Медь (Cuprum, Cu)

Описание
Медь, – химическое вещество (пластичный металл золотисто-розового цвета), имеет 29-ый атомный номер. Название элемента произошло от греческого острова Кипр, на котором уже в 3 веке до н.э. находились медные рудники. Медь вообще один из самых первых металлов, освоенных человеком, даже Эру назвали в честь него – Бронзовый век (бронза это сплав меди и олова).
Медь необходимый микронутриент для всех млекопитающих, в среднем её содержание в организме человека составляет 70-150 мг, из которых 50% расположено в костной и мышечной тканях, а 10% в печени.
Биологическое действие Меди

  • Входит в состав 11 ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, образовании гемоглобина;
  • Принимает участие в регуляции процессов биологического окисления и генерации АТФ, биосинтезе белков (например, коллагена и эластина), миелина (оболочки нервных волокон);
  • Контролирует уровень эстрогена в крови;
  • Необходима для превращения ретикулоцитов в эритроциты;
  • Стимулирует усвоение белков и углеводов;
  • Входит в состав некоторых белков, например, гемоцианина (транспорт кислорода) и церулоплазмина (катализатор окисления полифенолов и полиаминов);
  • Участвует в процессах переноса электронов, обеспечения тканей организма кислородом.

Рекомендуемая суточная доза
Таблица 1. Физиологические потребности в меди в зависимости от возраста

Возрастные группы
Показатели (мг в сутки)

От 0 до 6 мес.
0,5

От 7 до 12 мес.
0,3

От 1 до 3 лет
0,5

От 3 до 7 лет
0,6

От 7 до 11 лет
0,7

От 11 до 14 лет
0,8

От 14 до 18 лет
1

Мужчины и женщины (старше 18)
1

Беременные
1,1

Кормящие
1,4

В России верхний допустимый уровень потребления составляет 5 мг/сутки, в США (Food and Nutrition Board) 10 мг.
Источники меди
Субпродукты (печень, почки), бобовые, злаки (гречневая и овсяная крупа), морепродукты, яичный желток, продуктах из муки грубого помола, орехи, спаржа, чечевица– содержат медь в количестве, достаточном для удовлетворения физиологической потребности. Особенно богат медью женьшень. Содержание меди очень низкое в молоке и молочных продуктах.
Усвоению меди препятствует избыток железа, молибдена, цинка, марганца. Медь в свою очередь окисляет витамин Е, а витамин В12 под её влиянием теряет свою биологическую активность.
Дефицит меди
В результате недостаточного потребления меди может развиться недостаток кислорода в клетках, анемия, отёки ног, дисплазия соединительной ткани, нарушения в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета. Возможны слуховые галлюцинации, депрессия, к счастью дефицит меди, встречается очень редко.
Врожденный дефицит медьсодержащего белка – церулоплазмина приводит к дефектам развития печени и головного мозга. Нарушается усвоение меди при синдроме Менкеса.
Избыток меди в организме
Медь – токсичный металл и в больших количествах или при накоплении в органах он способен вызвать мута- и канцерогенез (синоним онкогенез). Токсическое влияние оказывает медь не связанная с белком (например, после варки варенья в медном тазу).
Следствием избытка меди является повреждение мозга (головная боль, тремор, нарушение координации), нарушение деятельности печени. Избыток меди приводит к дефициту других микроэлементов железа, молибдена, цинка.
Концентрация основного медьсодержащего белка – церулоплазмина, а значит и меди в плазме крови повышается при воспалительных процессах, травмах, в инфекционный период. Содержание меди в крови повышено и при целом ряде заболеваний: псориазе, экземе, красной волчанке, некоторых видах рака, болезни Вильсона.
При избытке меди назначают пеницилламином, который способствует её выводу из организма.
Минерал-подробности
Целебные свойства меди известны давно, ещё в трудах Аристотеля описаны многие рецепты лечения наложением монет и "медных дисков". Народная медицина использует медные пластины, браслеты, ободки в лечении гипертонии, туберкулёза, глухоты, ушибов.
Если вы заметили у своей крови голубой оттенок, не спешите причислять себя к царской крови – церулоплазмин (медьсодержащий белок плазмы крови), имеет голубой цвет и повышение его концентрации, скорее повод пройти обследование.